Dopo la ricetta dei Totò al cacao, vi faccio conoscere un altro tipo di biscotti tipici del periodo dei morti in Sicilia. Le paste al miele siciliane sono dei profumatissimi biscotti dalla forma a S, composti solo da miele e farina, con l’aggiunta di succo d’arancia e cannella per aromatizzare. Sono molto duri e difficili […]
cannella
Cassatelle di Ricotta | Ricetta tipica siciliana
Non amo molto i dolci pasquali tipici come la colomba, ma non resisto alle cassatelle di ricotta, un dolce tipico siciliano che a casa mia ogni anno è assolutamente d’obbligo! Ogni nonna, zia, mamma che si rispetti ha la sua personalissima ricetta, ecco quella che mi è stata tramandata. Cassatelle di Ricotta Ingredienti: Per l’impasto […]
Cupcakes alla carota con frosting al Philadelphia
Dopo un lunghissimo periodo di assenza rieccoci finalmente con una ricetta, siamo entrambe molto impegnate…ma non smettiamo mica di cucinare, tutte le ricette sono conservate e in attesa di essere pubblicate 😉 Vista la cupcakes mania che si è scatenata ultimamente, non potevo esimermi dal tentare di riprodurre quelle meraviglie che spesso si vedono in […]
Tortini di mele caramellate allo sciroppo d’acero
Dei dolcetti ideali da accompagnare a un buon tè nei pomeriggi autunnali, sono anche molto leggeri perchè non contengono burro e hanno poco zucchero, visto che lo sciroppo d’acero dolcifica già abbastanza, da provare! Tortini di mele caramellate allo sciroppo d’acero [banner size=”468X60″ type=”default” align=”aligncenter” corners=”rc:0″] Ingredienti (per circa 6 tortini) 50 g di philadelphia […]
Kanelbullar: briochine svedesi alla cannella
Ho in mente di fare questa ricetta da quando, l’anno scorso, mi sono innamorata di Stoccolma, una città meravigliosa che ti fa venire voglia di fare le valigie e trasferirti lì, se non fosse che per chi è abituato a vivere al sole per 10 mesi l’anno, il fatto di dover indossare una felpa ad […]
Diet Friendly #2: Torta africana senza burro e uova
Una ricetta rubata dal ricettario della mamma…niente uova, niente burro…solo un’esplosione si sapore! Torta africana senza burro e uova Ingredienti: 200 gr di farina 00 200 gr di zucchero 100 gr di cacao 1/4 lt di latte 1 arancia cannella q.b. 1 bustina di lievito Amalgamate farina, cacao , zucchero, lievito e latte. Aggiungete la […]
Crepes allo zenzero con philadelphia, kiwi e marmellata d’arance fatta in casa
[banner size=”468X60″ type=”default” align=”aligncenter”] Crepes allo zenzero con philadelphia, kiwi e marmellata d’arance fatta in casa Per 6 crepes grandi: 160 gr di farina 00 300 ml di latte parzialmente scremato 2 uova un pizzico di sale una noce di burro una grattugiata di zenzero cannella in polvere philadelphia 4-5 kiwi maturi Marmellata d’arance fatta […]
Cannoli siciliani con ricotta profumata all’arancia e marmellata di cranberry
Ciao a tutti, dopo un breve periodo di latitanza dovuto alla mancanza di un pc, eccovi la ricetta di questi cannoli siciliani un po’ insoliti, perfetti per salutare la Sicilia prima di ritornare nel “Continente”. Cannoli di ricotta profumata all’arancia e marmellata di Cranberry Americano Ingredienti: Bucce di cannoli ( direttamente da Mazara del Vallo […]
Crostata alla crema di cannella
[banner size=”468X60″ type=”default” corners=”rc:0″] Una semplice crostata perfetta per fare merenda con una buona tazza di tè. CROSTATA ALLA CREMA DI CANNELLA Ingredienti: Per la base 125g burro 250g farina 00 2 tuorli d’uovo 100 g di zucchero 1 pizzico di vanillina *Per la cottura della base una manciata di ceci Per la crema 2 […]
Risolatte al miele
Da quando ho scoperto questo fantastico dessert lo preparo spesso in grande quantità e lo uso per colazione, merenda o spuntino dopo cena. Il vantaggio è che è leggerissimo, visto che ha più o meno le calorie di uno yogurt. La ricetta originale l’ho presa da qui, questa è una versione un po’ diversa, ho […]
