Scaloppine con acciughe e olive
Le scaloppine con acciughe e olive sono un secondo piatto da gustare in tutte le stagioni. Facili e veloci da preparare e piaceranno a tutti.
Ingredienti
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600 g di lonza a fette
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100 g olive taggiasche
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80 g farina
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6 filetti di acciughe sott’olio
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vino bianco
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1 peperoncino
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olio
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sale
Fate sciogliere le acciughe in una padella con un filo d’olio e unite il peperoncino privato dei semi.
Passate le fette di lonza nella farina, quindi rosolatele su entrambi i lati a fiamma dolce nella padella con le acciughe.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare per un minuto scarso; salate, unite le olive e cuocete per altri 5-6 minuti.
Togliete dal fuoco, disponete le scaloppine con acciughe e olive nei piatti e servite.
Buon appetito