Oggi vi consiglio di preparare un piatto di pasta facendo convivere nel condimento due ingredienti particolari: le linguine pancetta e pistacchi.
Ingredienti:
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320 g linguine
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100 g pancetta
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40 g pistacchi
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mezza cipolla
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un ciuffo di prezzemolo
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olio extravergine
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sale e pepe
Svolgimento
Prima di tutto pelate la cipolla, tritatela, rosolatela in una padella con l’olio, poi unite la pancetta a dadini o listarelle, continuate a rosolare, aggiungete i pistacchi sgusciati e rosolate per altri tre minuti.
Quindi cuocete le linguine in acqua salata, scolatele, amalgamatele al condimento preparato, disponetele nel piatto e infine insaporite la preparazione con il prezzemolo tritato e il pepe.
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