Zucchina lunga sott’olio, facile e buona ha una lunga storia. Prevalentemente prodotta in Sicilia, infatti si chiama anche zucchina lunga siciliana. Forse non tutti sanno che alcune famiglie del messinese, anticamente usavano essiccarla più o meno a julienne per poi usarla d’inverno in aggiunta ad esempio allo stoccafisso alla ghiotta o come lo chiamiamo noi … Leggi tutto Zucchina lunga sott’olio