Ingredienti per 6 persone:
6 scaloppine di vitella (o altra carne a piacere..)
groviera in fettine (o 1 mozzarella)
un pò di salsa di pomodoro
mezzo bicchiere di vino bianco
burro
olio
basilico
parmigiano grattugiato
sale,pepe
Battete le scaloppine,condite con sale e pepe e fatele rosolare in 2 cucchiaiate di olio per circa 3 min.Disponetele in una pirofila.
Nella stessa padella,nel fondo di cottura unite il vino ,lasciate evaporare e versate sulla carne.
Ricoprite le scaloppine con una salsa di pomodoro,con un pezzetto di burro e alcune foglioline di basilico.Disponetevi sopra delle fettine di groviera,cospargete con parmigiano grattugiato e alcune noci di burro.
Mettete la pirofila nel forno medio e lasciate gratinare per una decina di minuti.Appoggiate la pirofila su un vassoio e portate in tavola.