Quiche pollo e verdure

Con questo tempo un buon brodino ci sta…e poi?Seguite la mia ricetta e vedrete!Ho fatto il brodo con petto di pollo e verdure,sovracosce di pollo per i bambini.Come succede a volte è avanzato:1 sovracoscia,le verdure del brodo,1 panino…non buttate che si fa una gustosa quiche pollo e verdure.

Per il brodo:

1 petto di pollo (che poi mangerete o aggiungerete alla quiche..)

1,5 ml acqua

2 carote

2 coste di sedano

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

prezzemolo qualche foglia

Preparate il brodo per fare la minestrina,il semolino o altre pietanze,tenete da parte le verdure che poi triterete.

Per il composto:

1 disco di pasta brisèe

1 sovracoscia (levatele l’osso)

1 panino (grattugiato o tritato)

1 uovo

1 confez piccola di mais

40 g parmigiano grattugiato

verdure del brodo

sale-pepe-noce moscata

Tritate la sovracoscia,il panino e le verdure,metteteli in una ciotola e unite gli altri ingredienti e amalgamate il tutto.Stendete la pasta brisèe in una teglia, versateci il composto,sistemate in forno a 180° per circa 30 min