Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di maiale
50 g di burro
250 g di pomodori pelati
1/2 bicchiere di brodo di dado
4-5 foglie di salvia
1/2 bicchiere di vino rosso
1 barattolo di fagioli borlotti
sale
pepe nero
In un tegame fate rosolare il burro con la salvia per pochi minuti, unite le braciole, fatele imbiondire dalle due parti, salate, pepate e versate il vino che farete evaporare.
Aggiungete i pomodori spezzettati e fate cuocere lentamente per circa 15-20 minuti.
Se necessario, aggiungete un poco di brodo e i fagioli circa a metà cottura.
Servite le braciole su un piatto di portata, con intorno i fagioli e ricoperte dal sugo di cottura.