La pasta sfoglia è un prodotto difficile da riprodurre per chi ha intolleranze. Ma grazie alla nostra carissima amica Rossella oggi posso condividere con voi questa splendida ricetta adatta a chi piace mangiare con gusto ma non può: oggi vi propongo quindi la ricetta della Pasta sfoglia senza glutine e senza lattosio. Quindi tra le tante cose è adatto anche ai vegani.
Pasta sfoglia senza glutine e senza lattosio
( La casa di Ro )
INGREDIENTI:
– 300 gr. di farina bi-aglut
– 300 gr. burro surgelato a pezzetti (burro di soia per intolleranze al lattosio)
– 100 ml. d’acqua ghiacciata
– 10 gr. di sale
PROCEDIMENTO:
Mettere nel boccale la farina, il sale e il burro surgelato, impastare a velocità 5 per 5 secondi. Versare dal foro l’acqua in 3 riprese a turbo fino a quando si formano grandi briciole. Trasferite l’impasto sul tagliere infarinato e impastare brevemente per ottenere una palla omogenea, senza scaldare troppo, stendere la pasta dando una forma rettangolare, ripiegare in 4 la sfoglia e ristenderla dopo averla infarinata per 6 volte in senso orario, tenendo l’apertura sempre all’esterno sulla destra. Mettere in frigo avvolta nella carta forno per un ora circa prima di utilizzarla. Adesso la vostra pasta sfoglia senza glutine e senza lattosio è pronta.
Buon appetito, piatto pulito!!
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