Negli Stati Uniti sta apparentemente spopolando una nuova ricetta fusion: quella del “ramen messicano”. Don Chon Menudo a Pacoima, nella contea californiana di Los Angeles, propone il “menudo ramen”, ovvero una versione del loro popolare menudo rojo nella quale il mais bianco gigante detto “hominy” viene rimpiazzato dagli spaghetti tipici del ramen asiatico, prima di […]
Tommy Lasorda, vera leggenda del baseball americano, giocatore prima e poi allenatore e dirigente dei Los Angeles Dodgers (squadra nella quale militò per settanta anni) è scomparso il 7 gennaio a novantatre anni. Lasorda, nato nel 1927 da emigranti italiani della provincia di Chieti, da allenatore dei Dodgers vinse due World Series ed un torneo […]
L’associazione Laredo Crime Stoppers ha ufficialmente annunciato la cancellazione dell’annuale Menudo Bowl, tradizionale concorso per la migliore zuppa di trippa alla messicana che si svolge solitamente a Laredo, nello stato americano del Texas, alla fine di gennaio. La decisione è stata presa per aderire alle normative cittadine in vigore durante la pandemia. La direttrice di […]
La catena americana Pizza Hut ha recentemente lanciato sul mercato di Taiwan la Spicy Hot Pot pizza in edizione limitata fino al 14 dicembre, al prezzo di 479 dollari taiwanesi (circa 14 euro). Questa versione particolare – che si ispira alla ricetta della Sichuan hot pot cinese – è stata concepita in collaborazione con Tripodking, […]
Il bollettino metereologico per la contea di Bexar, nello Stato americano del Texas – con un annuncio pubblicato su Twitter – prevedeva per lunedì 26 ottobre “condizioni da menudo” con tanto del simbolo di ciotole di zuppa sulla mappa che mostrava le temperature in calo su tutta la regione. La tipica zuppa di trippa, di […]
Le autorità della cittadina americana di Wilmington hanno recentemente deliberato di cambiare il nome alla Eubank Avenue dedicandola a George De La Torre Jr., scomparso nel 2009, che nel 1946 ha fondato lo stabilimento Juanita’s, la maggiore ditta statunitense nel mercato di menudo in scatola. Non sono poche le vie dedicate alla trippa, ma l’iniziativa […]
La notizia che la catena di fast food americana Taco Bell, specializzata in piatti di ispirazione tex-mex, abbia aggiunto per il solo mese di novembre nel suo menù anche il menudo, la popolare zuppa di trippa alla messicana, è subito andata virale mettendo subito in allerta i ricercatori di Politifact, il progetto non-profit che si […]
Come riporto nel mio “Ricette di trippa dagli Stati Uniti” la tribù degli nativi americani Arawak teneva permanentemente sul fuoco uno stufato “infinito” al quale venivano aggiunti ogni giorno nuovi ingredienti e che ha poi dato origine alla zuppa di trippa giamaicana “Jamaican pepper pot soup“. Nelle mie ricerche continue sul quinto quarto ho scoperto […]
Per uno come me nato all’ombra del Cupolone, andare a mangiare trippa alla fiorentina in un ristorante toscano aperto a New York quattro anni fa e poi approdato da maggio a Milano, è un po’ come uscire dalla porta per rientrare dalla finestra. Ma qui sta il bello. Il mio “Tour de tripe“® non fa […]
“Ricette di trippa dagli Stati Uniti“, di Indro Neri, Collana I Quaderni di TroppaTrippa.com n. 10, ISBN-10: 1-7322669-0-5, ISBN-13: 978-1-7322669-0-2, Aerostato, Seattle 2018, 56 pagine, prezzo 10 Euro. Clicca sull’immagine per acquistare il libro.
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