Ritorna a Velletri, in provincia di Roma, l’appuntamento con la Sagra della trippa alla romana, quest’anno alla sua settima edizione. L’occasione per degustare questa specialità, assieme ai piatti tipici del territorio, viene riproposta il 21/22/23/24 ed il 28/29/30/31 luglio presso il palazzetto dello sport Palabandinelli di via Ariana. Le serate saranno allietate da gruppi musicali, […]
Il calendario di Taste – la manifestazione di Pitti Immagine che ogni anno presenta il meglio delle eccellenze enogastronomiche italiane e della cultura contemporanea del cibo – prevedeva per oggi anche “Pizza&Scarpetta”, un esclusivo evento ad invito tenutosi presso lo Student Hotel di viale Lavagnini a Firenze: qui Stefano Canosci della pizzeria Chicco di Colle […]
A fare da contraltare al panino al lampredotto fiorentino, l’osteria pizzeria Spartaco di Roma, accanto alla tradizionale trippa alla romana presentata con tutti i crismi, propone anche un’originale trippa nel panozzo, ovvero trippa alla romana ma servita in “uno scrigno di pane croccante e goloso“: una appassionante e riuscitissima fusion tra uno dei piatti principe […]
Nel cuore del quartiere romano di Centocelle, dal 2015 il pizzaiolo Mirko Rizzo nel suo locale Pommidoro (via delle Acacie 1/A, tel. 391.1691322) oltre alle classiche varianti di pizza (dalla margherita alla napoli, dalla patate e salsiccia alla quattro formaggi) propone anche la popolare serie delle “Capitoline” che si rifanno alla tradizione gastronomica locale. Fra […]
Domenica 23 febbraio la condotta Slow Food di Siena (tel. 347.2515832) organizza un pranzo conviviale dal tema “La tradizione romana alle porte di Siena” per assaporare la vera cucina della Capitale presentata da un gruppo di appassionati cultori di sapori del passato. L’incontro avverrà alle 12:30 al ristorante La Miniera in strada di Pian del […]
Domenica 13 marzo l’Associazione Pro Loco di Sacrofano (tel. 366.7414104) organizza in piazza Ugo Serata la prima edizione della Sagra della trippa alla romana. Con questa prima edizione si vuole dare risalto ad un altro dei piatti popolari che per i macellari scrofanesi di una volta era un punto di riferimento per quanto riguardava il […]
Cristina Bowerman, chef italiana di Glass Hostaria e Romeo Chef&Baker, consacrata nel 2010 con una stella Michelin, è una degli Chef Ambassador per Expo Milano 2015. Nella sezione delle “World Recipes” dell’Esposizione Internazionale di Milano, Cristina ci offre una ricetta di trippa presentata a Identità Golose 2015 con protagonista il miele ed i prodotti delle […]
Il connubio tra pizza e trippa non è una novità. Adesso è possibile gustarla anche presso il ristorante “Marta” a Manhattan (29 East 29th Street, New York, NY 10016, tel. 212-651-3800). Situato all’interno del Martha Washington hotel nel popolare quartiere a nord del Madison Square Park, il ristorante – capitanato dallo chef Nick Anderer – […]
Siete curiosi di sapere come è nato il popolare detto “Non c’è trippa per gatti”? Questo articolo su TroppaTrippa.com svela l’arcano.
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