Ricorre oggi, come ogni 24 ottobre, il World Tripe Day, ovvero la Giornata mondiale della trippa. La ricorrenza si aggancia al 24 ottobre del 1662 giorno in cui Samuel Pepys – funzionario statale inglese passato alla storia per aver meticolosamente registrato per quasi dieci anni nel suo diario la vita quotidiana della Londra del XVII […]
È uscita l’edizione 2023 del tanto atteso “Sesto Cajo Baccelli“. Da quasi un secolo e mezzo questa guida dell’agricoltore di ampia tiratura offre ai lettori consigli agricoli, fasi lunari, previsioni del tempo, rime ed altro. Dopo il mio articolo sulla trippa, apparso nell’edizione del 2005, ho continuato a contribuire ogni anno a questo popolarissimo almanacco-lunario […]
Di trippa dentro una patata non ce ne sta tanta, ma nonostante questo mi sono lasciato tentare dalla “patata trippona”, una specialità offerta da La patata tira, uno dei tanti stand presenti alla Fiera Nazionale della trippa in programma oggi e domani a Moncalieri, alle porte di Torino. Questo stand di cibo da strada vende […]
Una delle più amate fiere autunnali, la Fiera Nazionale della Trippa, torna sabato 1 e domenica 2 ottobre al Pala Expo (ex Foro Boario) di Moncalieri, alle porte di Torino. Un appuntamento da non perdere per tutti gli amanti della trippa.
Se vi trovate in viale Nenni – quella specie di superstrada che corre lungo le rotaie della tramvia e collega il quartiere fiorentino dell’Isolotto a Scandicci – trovare il Bar Nenni 39 è un attimo visto che basta fermarsi al distributore Esso. Ma non vi fate ingannare: l’abito, si sa, non fa il monaco ed […]
Dal 1921, ovvero da ben tre generazioni, la Macelleria Luca Menoni situata all’interno del Mercato di Sant’Ambrogio a Firenze ci racconta una realtà fatta di passione e qualità. La vendita non si limita alla sola carne: dallo storico bancone fanno bella mostra anche preparazioni da cuocere e piatti pronti da gustare (si, anche la trippa […]
In provincia di Rimini, la trippa viene servita con la piadina. Ed è così che l’ho gustata stasera, recandomi alla Sagra della trippa e dello strozzaprete, evento che ha ormai festeggiato più di mezzo secolo di storia. Siamo nel piccolo paese di Monte Colombo, un borgo dominato dal Castello malatestiano del XIV secolo, ai cui […]
All’elenco di ricette regionali di trippa assaggiate di persona ho aggiunto stasera – e finalmente – la trippa alla carrarina. “Con la trippa e con il vino apriamo le danze del pranzo carrarino!” ricordano lo chef Cristina Salaro e l’oste Emanuele Crudeli che gestiscono La Capinera a Carrara, un locale schietto a pochi chilometri di […]
Tutti i venerdì il ristorante e osteria Quinto Quarto di Sesto Fiorentino propone il “sushi diverso”, ovvero una indovinata fusion gastronomica che sposa il concetto giapponese degli “involtini di riso” (perdonatemi l’approssimazione descrittiva) con ingredienti locali che nella cosiddetta “Piana” della provincia di Firenze sono pecora (in primis), maiale e manzo, oltre ad una selezione […]
Sabato 16 e domenica 17 luglio, in piazza monsignor Simone Medichini a Villa San Giovanni in Tuscia (Viterbo) la Pro Loco organizza la ventisettesima edizione della Sagra della trippa. Gli stand gastronomici apriranno alle ore 20. Entrambe le serate saranno allietate da spettacoli musicali, a partire dalle ore 21:30: l’orchestra Outside il sabato e l’orchestra […]
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