Ingredienti per la Pasta frolla perfetta per crostate
Dosi per una crostata di 22 cm
- 350 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 150 g di burro morbido
- un uovo medio
- la scorza di un limone
- una fialetta di essenza di vaniglia
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi una frolla con burro che si lascia lavorare bene e che risulta ben croccante dopo la cottura.
Per prima cosa dobbiamo estrarre dal frigo il burro una mezz’ora prima di preparare l’impasto, deve risultare morbido.
In una ciotola capiente mettiamo il burro morbido con lo zucchero semolato amalgamiamo bene rendendolo a crema.
Poi uniamo l’uovo, la scorza grattugiata del limone, la vaniglia e la farina. Forniamo un’impasto su di una spianatoia.
Se risulta ancora un po’ appiccicosa, mettiamo ancora un po’ di farina. Quindi la poniamo avvolta 30 minuti in frigo.
Nel caso vogliamo preparare una crostata, imburriamo e infariniamo uno stampo per crostate con cerniera da 20 cm.
La poniamo in forno a gas statico a 180° per 30 minuti, lasciandola poi riposare in forno spento, eliminando l’umidità.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel vostro libretto d’istruzioni.
Se invece vogliamo preparare dei biscotti, diamo loro la forma preferita e li poggiamo su una teglia con carta forno.
Li mettiamo in forno a gas statico a 180° per 15 minuti e, al termine, li facciamo riposare un po’ in forno spento.
Con questa frolla potremo realizzare ogni tipo di dolce con estrema facilità conservando intatte tutte le proprietà.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina social personale.
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Alla prossima Giovanna.
Voglio consigliarvi dei facili e gustosi biscotti realizzati con il Philadelphia tanto morbidi e friabili.
https://blog.giallozafferano.it/tavolagolosadigio/biscotti-rugoselli-morbidi-di-philadelphia/
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