Ingredienti:
Per il ragù: cipolla, carote,sedano, olio evo, noce di burro, 300 gr di macinato di tacchino, vino per sfumare, 400 gr di passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, noce moscata
- 400 gr di pasta corta
- 1 uovo
- formaggio gratt. qb.
- pangrattato qb.
- sale
- formaggio filante
Procedimento:
Preparare il ragù e farlo freddare, cuocere intanto la pasta, scolarla al dente, freddarla sotto l’acqua, mescolarla all’uovo sbattuto con il formaggio gratattato. In una pirofila mettere uno strato di ragù, la pasta, coprire con il restante ragù, il formaggio filante ed il pangrattato. Infornare a 180° per circa 20 minuti, far gratinare.