Torta cioccolato e pere senza zucchero

Ciao amici,

oggi vi scrivo una ricetta di una torta dei senza, si tratta di una torta cioccolato e pere senza zucchero, senza uova, e senza latte. E’ un dolce ideale per colazione, merenda o per un dopocena, si tratta di una ricetta molto facile e veloce da realizzare, infatti io ho utilizzato il bimby, ma potete anche usare un robot da cucina. Utilizzando il robot da cucina per la preparazione di questo dolce impiegherete pochi minuti nella preparazione. Per dolcificare la torta ho utilizzato i datteri che insieme alle pere presenti nell’impasto permettono di avere una torta dalla dolcezza giusta ed equilibrata. I datteri e le pere insieme al cacao amaro e al cioccolato fondente permettono di ottenere un dolce squisito, che resta umido, e si conserva per qualche giorno in frigo. Nella ricetta è possibile sostituire l’acqua con del latte vegetale, e per rendere la torta più golosa si può aumentare la quantità di cioccolato fondente.

INGREDIENTI per una teglia da 24 cm di diametro

200 g di farina di farro integrale
70 g di farina integrale
30 g di cacao amaro
60 g di datteri denocciolati
350 ml di acqua
50 ml di olio
2 pere
20 g di cioccolato fondente
un pizzico di sale
un cucchiaino di cannella
1 bustina di lievito per dolci

Versate nel bimby i datteri denocciolati con l’olio e con 150 ml di acqua; e frullate per 3 minuti alla velocità 10; aggiungete la restante acqua e frullate per 30 secondi alla velocità 7. Aggiungete quindi le farine con la cannella, il sale, il cioccolato fondente e il lievito e frullate per un minuto alla velocità 8.

Aggiungete a questo composto le pere, sbucciate e tagliate a pezzetti e mescolate con un cucchiaio o una spatola in modo da avere un impasto omogeneo.

Versate l’impasto ottenuto in una teglia da forno di 24 cm di diametro, rivestita con carta forno e cucinate la torta a 180 gradi per 60 minuti in forno statico.