Cotolette di alici con panatura senza glutine
Oggi pesce!!! era da tempo che stavo accarezzando l’ idea di preparare delle cotolette di alici però il solo pensiero che dovevo pulirle mi mandava in crisi.
Finalmente ho trovato un pescivendolo che ha accettato di sfilettarmele quindi ecco a vi delle caldissime cotolette di alici fritte e senza glutine.
Ahimè essendo intollerante ho utilizzato una panatura senza glutine che trovate al supermercato o nella grande distribuzione.
Questa panatura è abbastanza grossolana per cui si avvicina moltissimo alla panatura che troviamo nei pesci di una famosa marca.
A titolo informativo io l’ ho acquistata all’ eurospin che credo sia molto fornito su molti articoli senza glutine e lattosio.
Spero che le mie cotolette di alici vi piacciano, noi ci rivediamo alla prossima ricetta… ciao ciao
Buon Appetito a tutti da Noce Di Burro… ciao ciao.
Ingredienti
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alici (spinate) 1 kg
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Sale q.b.
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Pangrattato q.b.
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Olio di semi di arachide q.b.
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Uova q.b.
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Farina 00 q.b.
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Limoni (a fette) q.b.
Preparazione
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- Per prima cosa spinate le alici, lavatele e fatele asciugare su carta assorbente.
- In un piatto sbattete le uova con il sale.
- Disponete in un piatto la farina e in un’ altro il pangrattato.
- Passate le alici prima nella farina, poi nell’ uovo ed infine nel pangrattato.
- Se vi piace potete ripetere i passaggi dall’uovo in poi.
- Fate scaldare in una padella abbondante olio di arachidi e quando sarà ben caldo versate le cotolette di alici un pò alla volta.
- Fatele dorare da ambo i lati e scolate su carta assorbente.
- Salate e disponete su un piatto da portata oppure una pirofila e guarnite con fette di limone.