La focaccia timo e limone è davvero stuzzicante, profumata e aromatica. Il limone e il timo sono la combo perfetta per una focaccia croccante in superficie e morbida dentro grazie al latte contenuto nell’impasto.
Una focaccia perfetta per un aperitivo se accompagnata con prosciutti e formaggi, ideale se gustata con una ricca insalata estiva e sfiziosa in abbinamento con verdure e carni alla griglia.
Ingredienti
Per l’impasto
Per guarnire
Passaggi
Dentro una ciotola capiente unire le farine, il latte a temperatura ambiente e il lievito di birra secco. Iniziare a mescolare gli ingredienti, aggiungere l’olio evo, le foglioline di timo e le scorzette di limone grattugiato rigorosamente bio.
Aggiungendo per ultimo il sale, continuare a impastare vigorosamente il composto fino a ottenere un panetto liscio e compatto.
Lasciare lievitare l’impasto fino al raddoppio dentro la ciotola ricoperta con un canovaccio o un foglio di pellicola trasparente da cucina.
Trascorso il tempo della lievitazione, stendere a mano l’impasto dentro una teglia circolare del diametro di 26 cm circa, già unta con abbondante olio o ricoperta da carta forno. Anche in questo caso, è consigliabile ungere il fondo rivestito con olio di oliva.
Prima di infornare la focaccia, spennellare la superficie con abbondante olio evo, spolverizzare con altre scorzette di limone grattugiato e altre foglioline di timo. Salare infine con due o tre pizzichi di sale fino.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 220 gradi C per circa 13 – 15 minuti, fino a perfetta doratura. Sfornare e gustare la focaccia timo e limone ancora fumante. Buon appetito!!!
Dosi variate per porzioni