2 uova 150 g. di zucchero di canna 150 g. di farina 0 100 g. di amaretti 1 pera Kaiser 50 g. cacao amaro 1/2 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaio d’olio evo
Preparazione:
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere gli amaretti sbriciolati, il cacao e un cucchiaio d’olio; amalgamare bene, unire la farina e la 1/2 bustina di lievito; unire la pera tagliata a dadini e i bianchi montati a neve con un pizzico di sale, versare il composto in una teglia leggermente unta e cuocere in forno già caldo per una trentina di minuti a 170 gradi.