Perfetto per colazioni indulgenti o per arricchire il vostro brunch, questo panbrioche senza glutine soffice e fragrante conquisterà il palato di tutti. Per questa ricetta ho utilizzato la miscela Oro Brioches di Ori di Sicilia che è indispensabile per la realizzazione di questa ricetta. Questo mix, arricchito con ingredienti di alta qualità, vi permetterà di ottenere un risultato sorprendente, ideale per una colazione o una merenda golosa e senza glutine. Seguite i prossimi passaggi e lasciatevi conquistare da questo delizioso dolce!
Il Panbrioche è un pane dolce soffice e profumato, arricchito con gocce di cioccolato che si sciolgono in bocca con ogni morso. La cosa migliore di questa ricetta è che è completamente senza glutine, il che la rende perfetta per chiunque abbia sensibilità al glutine o segua una dieta senza glutine per altri motivi. Preparare il Panbrioche senza glutine può sembrare intimidatorio, ma vi assicuro che è più semplice di quanto si possa pensare. Con un po’ di pazienza e gli ingredienti giusti, potrete creare un dolce che farà felici tutti, senza compromettere il gusto o la consistenza. La chiave per ottenere un Panbrioche senza glutine perfetto è utilizzare una combinazione di farine senza glutine di alta qualità e seguire attentamente i passaggi della ricetta. Vi assicuro che il risultato finale varrà ogni sforzo, con un panbrioche soffice e fragrante che vi conquisterà al primo morso.
E se state già immaginando di gustare questo delizioso dolce in compagnia di amici e familiari, allora siete nel posto giusto! Sul mio blog troverete non solo questa ricetta, ma anche una vasta selezione di altre torte, biscotti, pasticcini e anche dolci senza glutine. Vi invito quindi a visitare il mio blog per scoprire altre ricette golose e a seguirmi sui social per rimanere aggiornati sulle ultime novità e condividere insieme la passione per la cucina. Siete pronti a immergervi in un mondo di sapori senza glutine? Allora preparatevi a mettere le mani in pasta e a deliziare il vostro palato con il Panbrioche senza glutine con gocce di cioccolato. Buon appetito!
Ingredienti:
- 500gr Miscela Oro Brioches di Ori di Sicilia
- 200gr acqua
- 2 uova
- 80gr burro morbido
- 25gr lievito di birra fresco
- 5gr sale
- gocce di cioccolato qb
Di cosa hai bisogno:
Procedimento:
Sciogli il lievito di birra con 100gr di acqua tiepida, in una planetaria impasta 250gr di miscela con l’acqua e il lievito. Di seguito aggiungi 1 uovo e dopo averla fatta ben assorbire, aggiungi 40gr di burro morbido e far amalgamare bene il composto. Lascia riposare l’impasto all’interno della planetaria coperta per 30 minuti. Passato il tempo di riposo, impastare il composto con 100gr di acqua tiepida e i restanti 250gr di miscela, poi aggiungere il sale e infine 1 uovo. Una volta che le uova sono state ben assorbite, aggiungere anche il restante burro morbido e le gocce di cioccolato e impastare per qualche minuto a velocità sostenuta. Versare l’impasto all’interno di uno stampo per plumcake e coprite con pellicola. Lasciare lievitare il panbrioche senza glutine in un luogo tiepido sui 25°C sino al raddoppio (circa 1,30/2 ore).
A raddoppio avvenuto, spennella il plumcake con un uovo e spolvera con lo zucchero semolato. Inforna ora in forno pre riscaldato a 175°C ventilato per circa 25-30 minuti. Controlla sempre la cottura: io dopo 25 minuti di cottura, quando il panbrioche si è ben sviluppato e inizia a dorarsi, controllo sempre con uno stuzzicadenti la cottura interna e lascio cuocere per altri 10-15 minuti con sopra un foglio di alluminio per non bruciare l’esterno della torta. Lasciare completamente raffreddare il plumcake prima di sformarlo dallo stampo. Io utilizzo sempre questi in silicone perché mi risulta più semplice e ve li consiglio!
