Quando trovi delle belle alici fresche fresche al mercato…per i più golosi c’è la versione fritta (ricetta qui), mentre per chi vuole assaporare a pieno il gusto del pesce fresco, propongo queste alici gratinate!
Ingredienti:
- 300 g di alici fresche
- uno spicchio d’aglio
- un mazzetto di prezzemolo
- mollica di pane qb
- sale
- olio
Procedimento: tagliate le alici a metà e togliete la lisca e la coda. Tritate lo spicchio d’aglio e il prezzemolo finemente. Stendete uno strato di alici in una teglia antiaderente, poi cospargete con la mollica di pane sbriciolata, una spolverata di prezzemolo e un po’ di aglio tritato, aggiungete un filo d’olio e proseguite creando altri strati fino a esaurimento degli ingredienti. Infornate a 180°C per circa 15 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura. Da servire preferibilmente tiepido o caldo.
