Bentrovati amici, oggi vi propongo un piatto semplicissimo, le melanzane sfiziose,questa ricetta mi è stata proposta da Giusy , un ‘amica “cuochina” come me, devo dire che il risultato è stato ottimo, complimenti Giusy, alla prossima ricetta!!! 🙂
Ingredienti:
- 3 melanzane tonde
- 100 g. di pomodorini
- 1 scamorza tritata
- olio evo
- sale
Preparazione:
Affettare le melanzane, e farle grigliare (mi raccomando non tenetele troppo sulla griglia, correte il rischio di farle indurire…)
Prendere una teglia da forno e metterci 3/4 cucchiai di olio.
Distribuire le melanzane, aggiungere la scamorza tritata, i pomodorini e il sale, infine aggiungere l’olio (cospargete per bene le melanzane con l’olio per renderle più morbide e gustose…).
Mettere in forno ad una temperatura di 200° circa per 15 minuti (la scamorza deve fondere e dorarsi appena).
Disporre le melanzane in una pirofila e servire con una serie di antipasti vegetariani o come contorno.
Buon appetito! 🙂
