Rotolo frittata di zucchine

Lavare e tagliare le due estremità dalle zucchine, con una grattugia dai fori grandi lunghi, grattugiare le zucchine e adagiarle in un piatto. In una ciotola sbattere le uova intere con il pizzico di sale e le altre spezie, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare ancora. Unire infine le zucchine grattugiate e amalgamare con cura. Versare questo composto di uova in una teglia rettangolare 30×40 precedentemente rivestita da carta da forno bagnata e strizzata. Stendere per bene il composto livellando per bene con una spatola e cuocere in forno a 180°-200° per 30 minuti circa. Sfornare il rotolo su un vassoio e con delicatezza ancora da caldo togliere la carta da forno e spalamare con la philadelphia e le fette di prosciutto cotto, arrotolare per bene e rimettere in forno a cuocere per altri 10 minuti a 200°. Spegnere, sfornare lasciare intiepidire e servire. Ed ecco pronto il rotolo frittata di zucchine da gustare sia tiepido ma ottimo anche freddo. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.