Torta con crema paradiso e nutella

Per realizzare questa torta con crema paradiso e nutella serve innanzitutto preparare la base morbida. In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero semolato e l’essenza alla vaniglia per 10-15 minuti fino a renderle spumose e biancastre, unire l’olio di semi di girasole a filo e continuare a montare. Infine unire la farina 00 setacciata, il lievito per dolci e il sale e mescolare utilizzando una spatola sempre dal basso verso l’alto senza smontare il composto, fino ad ottenere poi un composto liscio e omogeneo. Rivestire una teglia rettangolare o leccarda da forno da 30×40 con carta forno bagnata e strizzata e versare il composto livellando per bene uniformemente con una spatola liscia. Cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 15 minuti. Quando la base è pronta (ovviamente fate la prova stecchino), adagiarla su un tagliere o vassoio e con delicatezza togliere la carta da forno e lasciare raffreddare. Quando ormai la base sarà freddata, ritagliare 2 dischi utilizzando un anello da 18 cm o un piatto.

In una ciotola capiente aggiungere la panna fresca liquida ben fredda e montare per qualche minuto con l’aiuto delle fruste elettriche ottenendo un composto spumoso e corposo. Unire il latte condensato e continuare a montare. Pronta la farcia adagiare in frigo a rassodare per 30 minuti.

Adagiare il primo disco di pan di spagna su un piatto da portata e farcire con la crema paradiso e nutella a piacere, infine adagiare l’altro disco di pan di spagna e mettere in frigo a rassodare per 3 ore. Volendo potete bagnare la base pan di spagna con qualche bagna alcolica o analcolica, io ho voluto evitare. Ed eccola pronta la torta con crema paradiso e nutella, ovviamente prima di servirla spolverizzare la superficie con dello zucchero a velo. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.