Merendine albero di natale

Per realizzare questa golosa merendina albero di natale occorre realizzare come prima cosa l’impasto. In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero e l’essenza alla vaniglia per 15 minuti fino a renderle spumose e biancastre, unire l’olio di semi di girasole a filo e continuare a montare. Infine unire la farina 00 e il cacao amaro precedentementi setacciati con il lievito e il sale e mescolare ancora con una spatola per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Rivestite una teglia rettangolare o leccarda da forno da 30×40 cm con carta forno e versare il composto livellando per bene con una spatola liscia. Cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 15-20 minuti. Quando la base è pronta (ovviamente fate la prova stecchino), spegnere, sfornare e lasciare raffreddare.

In una ciotola mescolare con una frusta elettrica il mascarpone e la nutella fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Con l’aiuto di un tagliabiscotto ad albero di natale, ritagliare tante formine come in foto. Dovranno essere in totale 14, ovviamente dipende dalla grandezza del tagliabiscotti che avrete a disposizione.

Adagiare la crema al mascarpone e nutella in una sacca a poche e farcire ogni base e poi richiudere con l’altra formina a tipo sandwich. In totale otterremo 7 merendine che adagieremo su un vassoio e metteremo poi in frigo a rassodare per 1 ora. Passata l’ora di riposo. Sciogliere a bagnomaria in due ciotole separate il cioccolato fondente e il cioccolato bianco. Glassare ogni merendina a piacere e decorare poi la superficie con dei zuccherini colorati natalizi. Lasciare asciugare a temperatura ambiente o in frigo per far prima.

Eccole pronte le merendine albero di natale. Sono splendide vero? Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.