Alberelli di patate duchessa

Per realizzare questi golosi alberelli di patate duchessa occorre prima di tutto cuocere le patate per farle lesse. Mettere sul fuoco una pentola piena di acqua e adagiare le patate, lessarle per 45 minuti o quando saranno pronte, lo vedrete che si sfalderanno con una forchetta. Passare le patate nello schiacciapatate ancora calde e versarle in una ciciotola. Aggiungere il burro fuso, il sale, pepe e noce moscata e amalgamare con cura con una frusta. Unire il parmigiano grattugiato, il tuorlo e mescolare ancora.

Adagiare l’impasto in una sacca a poche munita di bocchetta a stella. Rivestire una teglia con carta da forno e spingere il composto sulla base della teglia e salire pian piano, facendo uscire il composto di patate. Così facendo realizzeremo degli alberelli. Cuocere in forno caldo statico preriscaldato a 200° per 20 minuti circa o fino a doratura. Sfornare e lasciare raffreddare.

Decorare gli alberelli con erba cipollina e stelline di emmentaler posizionate in cima con l’aiuto di uno stuzzicadenti così da bloccari. Ed eccoli pronti gli alberelli di patate duchessa. Spero vi piaccia questa mia ultima ricetta, alla prossima amici.