Nella ciotola di una planetaria inserire tutti gli ingredienti iniziando dalla farina setacciata, lo zucchero semolato, le uova, il viano bianco e l’olio di semi. Aggiungere poi il sale e la buccia grattugiata di un limone e qualche goccia di essenza al limone. Azionare la macchina inserendo il gancio uncino e iniziare da velocità minima fino ad arrivare a velocità 2-3 quindi media. Quando si formerà un bella palla liscia e omogenea l’impasto è pronto. Potete benissimo impastare il tutto anche nel bimby impastando tutto assieme a velocità 3-4 per un 3 minuti. Oppure impastare il tutto a mano su una spianatoia. Far riposare l’impasto per una mezz’ora circa ricoperto da un panno o pellicola. Prendere una spianatoia e infarinarla per bene. Pendere poi una sfogliatrice e iniziare a tirare la pasta partendo dal numero 3 fino ad arrivare al numero 7 di spessore. Dovrà essere bella sottile. Con una rotella dentata o zigrinata poi ricavare dei rettangoli e nel centro fategli un taglio verticale. In una padella mettere l’olio di semi di arachidi e portare a temperatura i (175°-180°) e calare le chiacchiere, poco per volta fino a dorare da entrambe le parti. Scolare e appoggiare su un vassoio con carta assorbente. Spolverizzare poi di zucchero a velo o glassa al cioccolato o topping alle fragole o al pistacchio. Ed ecco qui le mie chiacchiere super croccanti..

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