Ingredienti per 4 persone:
4 zucchine medie
200gr di carne trita
30gr di parmigiano
2 uova
1 panino da 50gr o pane
50gr di prosciutto cotto
Latte per ammorbidire il panino
1 spicchio d’aglio
4 fettine di formaggio filante(tipo sottilette)
Burro
Sale
Pepe
Procedimento:
Lavate le zucchine,lessatele intere in acqua bollente salata per 5 minuti,scolatele e fatele raffreddare
Togliete le estremità e tagliatele a metà per il lungo,svuotatele con uno scavino o cucchiaino
Mettete il panino in un piatto con del latte e fatelo ammorbidire
In una ciotola aggiungete la carne trita,le uova,parmigiano grattugiato,prosciutto cotto sminuzzato,il panino strizzato,sale e pepe
Amalgamate bene il composto
Mettete le zucchine in uno stampo rivestito di carta forno,riempitele con la carne trita,una bella dose abbondante
Aggiungete pochissimo burro sulla superficie delle zucchine
Infornate le zucchine ripiene e lasciatele cuocere in forno statico a 180°per 30 minuti
A metà cottura controllate la superficie se son troppo colorite copritelecon carta alluminio
A cottura ultimata coprite le zucchine ripiene con metà formaggio filante e lasciatelo sciogliere
Servite le zucchine ripiene calde o tiepide e buon appetito
Con questa ricetta partecipo al contest Forno..che passione
