Spiedini di pesce

Spiedini di pesce,un secondo piatto di pesce molto semplice.Per questa ricetta ho utilizzato della rana pescatrice o coda di rospo,questo pesce ha una bella polpa tenera e saporita.Se non lo preferite potete optare per un altro tipo di pesce.Passiamo alla ricetta?Seguitemi!

Ingredienti per 4 persone:

• 300gr di rana pescatrice
• 3 rametti di rosmarino
• Il succo di mezzo limone
• 2 spicchi di aglio
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Sale
• Pepe

Procedimento:

Tagliate il filetto di pesce e ricavatene dei bocconcini spessi sei centimetri circa

Lavate i bocconcini e poneteli in una ciotola con coperchio

Aggiungete alla rana pescatrice gli spicchi di aglio sbucciati,l’olio,un rametto di rosmarino lavato e tritato,il succo del limone,sale e pepe

Lasciate marinare la rana pescatrice per un oretta mescolando di tanto in tanto

Trascorsa l’ora prendete gli spiedini e infilzate la rana pescatrice con rosmarino

Mettete quattro bocconcini per ogni spiedino,alternando il pesce con rosmarino

Foderate la teglia di carta forno e posizionate gli spiedini,bagnateli con la marinatura e infornate a 180°per trenta minuti

Fate attenzione alla cottura se necessita bagnate gli spiedini di pesce con altro limone e olio

Sfornate gli spiedini di pesce e serviteli tiepidi

 

Approfitto di questo post per partecipare con questa ricetta al party della mia amica Artù,partecipate anche voi scade il 31 Maggio