POMODORI RIPIENI DI RISO FREDDI, un primo piatto estivo facile, veloce e buonissimo! Avevo dei bei pomodori grandi e sodi, l’insalata di riso era pronta, li ho farciti e chiusi in un contenitore con chiusura ermetica e messi in frigo a riposare. Buonissimi! Vi invito a provarli e mi direte. Ho arricchito questi pomodori, oltre ai soliti ingredienti che si usano per un insalata, anche con del prosciutto cotto e maionese. Passiamo alla ricetta di questa insalata di riso in pomodori rossi, vediamo cosa vi occorre per gustarli, seguitemi per dosi e procedimento. POMODORI RIPIENI DI RISO FREDDI
Ingredienti
- 4Pomodori (Sodi)
- 200 gRiso (per insalate)
- 2 fetteProsciutto cotto
- 1Pomodoro
- 100 gTonno sott’olio
- 10Olive verdi
- 50 gMais dolce
- 2 cucchiaiMaionese
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Lavate e asciugate i 4 pomodori sodi, svuotateli delicatamente cercando di non farli rompere.
Cuocete il riso in acqua bollente salata fino a cottura, controllate sulla scatola il tempo di cottura del vostro. Lavate il pomodoro maturo e tagliatelo a dadini.
Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti. Denocciolate le olive e tagliatele a metà Lavate il basilico.
Pubblicità Ponete gli ingredienti in una ciotola e aggiungete anche il tonno, il mais e mescolate con cura.
Scolate il riso al dente passatelo sotto il getto di acqua fredda per bloccare la cottura e versatelo nella ciotola con tutti gli ingredienti.
Aggiungete anche la maionese e sale. Mescolate con cura. Farcite i pomodori con l’insalata di riso aiutandovi con un cucchiaio.
Pubblicità Ponete i pomodori ripieni di riso freddi in un contenitore e fate raffreddare in frigo prima di servirli.
Seguitemi!
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