ingredienti per 2 persone:
2 fette di pollo aperti a portafoglio
2 fette di prosciutto cotto
4 fette di scamorza dolce
1/2 cipolla
burro
olio extra vergine
sale
vino bianco
procedimento:
Fatevi aprire le fettine di pollo dal macellaio a portafoglio..su ogni fetta mettete una di cotto e due fettine di scamorza..chiudetele con spago da cucina o stuzzicadenti.Mettete in una padella antiaderente l’olio ,la cipolla e il burro..il pollo e fate rosolare da entrambi i lati..sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare..aggiungere 2 bicchieri di acqua salare e lasciar cuocere coperto per 15 minuti..servire caldo