Una ricetta genuina e semplice,un primo ricco di gusto e sapore!Gustatevi questa squisita ricetta per il pranzo di domani,sentirete che bontà!Passiamo alla ricetta,vediamo cosa vi occorre per gustare questa pasta saporita con i ceci
Pasta e ceci ricetta saporita
Pasta e ceci ricetta saporita
Ingredienti 3 persone circa:
- 250 grammi di ceci peso già cotti(metà secchi)
- 300 grammi di pasta ditali
- 100 grammi di pancetta
- 1/2 cipolla
- 2 pomodori maturi
- Olio extra vergine
- Sale
Procedimento:
Mettete in ammollo i ceci secchi in un ampia casseruola
Copriteli con abbondante acqua e lasciateli per 12 ore
Sciacquate i ceci,aggiungete il bicarbonato e mescolate
Lasciateli riposare per 10 minuti
Dopo 10 minuti mescolate nuovamente
Ripetete dopo 10 minuti,basta solo mescolare con le mani
Sciacquate abbondantemente i ceci sotto l’acqua fredda
Coprite con acqua fredda e portate a bollore
Togliete con un mestolo la schiuma che si formerà in superficie
Lasciate cuocere i ceci secchi per circa 40 minuti,assaggiate prima di spegnere
In una pentola fate soffriggere l’olio con la cipolla tagliata sottile,aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti la pancetta e lasciate rosolare.
Aggiungete anche i ceci e fate insaporire per qualche minuto
Coprite di acqua (circa 200ml) salate e lasciate cuocere a fiamma dolce per una decina di minuti.
Cuocete la pasta a parte in acqua bollente salata
Quando la pasta è cotta scolatela e aggiungetela ai ceci,lasciate insaporite bene
Servite in piatti individuali la pasta e ceci saporita e buon appetito a tutti
Alla prossima ricetta ciao ciaoo!!
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