Pasta alla puttanesca fredda un primo piatto estivo gustoso, pronto in 10 minuti semplicissimo! Una pasta con condimento senza cottura ma alla crudaiola, per questa ricetta ti occorre lessare solo la pasta, la scoli e versi nella ciotola con il condimento preparato in precedenza e fai poi insaporire.
Pasta alla puttanesca fredda
Ingredienti
- 280 gPasta
- 300 gPomodori piccadilly
- 20Olive nere
- 3Acciughe (alici) (sott’olio)
- 1 cucchiaioCapperi
- 1 ramettoPrezzemolo
- q.b.Sale
- 50 gOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Porta a bollore l’acqua per la cottura della pasta, a bollore cala la pasta e lasciala cuocere al dente, mentre cuoce la pasta prepara il condimento.
Lava asciuga e trita finemente il prezzemolo, lava asciuga e taglia a metà i pomodorini. Sbuccia lo spicchio di aglio, togli il nocciolo alle alive nere, passa i capperi sotto l’acqua corrente e togli il sale .
Metti in una ciotola l’olio con le alici sott’olio e schiacciale bene. Aggiungi nella ciotola con le alici anche i pomodorini, l’aglio schiacciato, le olive , capperi e prezzemolo e mescola bene.
Scola la pasta al dente, passala velocemente sotto il getto di acqua fredda e ponila nella ciotola con il condimento freddo, elimina l’aglio e mescola bene, aggiungi sale se occorre(assaggia prima).
Lascia riposare in frigo per un oretta prima di servire la tua pasta alla puttanesca fredda e buon appetito!
Puoi aggiungere anche della ricotta salata grattugiata al condimento. Se vuoi rendere piccante questo primo piatto inserisci anche un peperoncino.
Note
Nel blog trovate anche questi contorni sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!