Migliaccio di carnevale dolce con ricotta tipico campano. Un dolce cremoso senza farina ma con semolino. Ricetta semplicissima e perfetta!!
Nella mia ricetta uso la ricotta che lo renda ancora più gustoso,seguitemi in cucina vediamo cosa vi occorre per realizzare questa ricetta
Migliaccio di carnevale dolce di carnevale
Ingredienti
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250 g Latte
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100 g Semolino
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250 g Ricotta
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4 Uova
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200 g Zucchero
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50 g Burro
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100 g Uva sultanina
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1 aroma fiori d'arancio
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1/2 cucchiaini Cannella in polvere
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1/2 Scorza d'arancia
Preparazione
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Passate al setaccio il semolino e mettete l’uvetta ad ammorbidire in acqua calda per 15 minuti
In una pentola di alluminio aggiungete il latte e il burro e portate a bollore
A bollore aggiungete a filo il semolino mescolando velocemente con il mestolo per non far formare i grumi,circa 3/4 minuti di cottura
Lasciatela raffreddare,passate al setaccio anche la ricotta
Aggiungete al semolino la ricotta e mescolate con cura
Montate con la frusta le uova con lo zucchero per 1 minuto,potete anche farlo con la frusta a mano
Aggiungete le uova al semolino sempre a filo e mescolando continuamente per non far formare grumi
Aggiungere gli aromi..cannella e fiori d’arancio el’uva sultanina strizzata
Imburrate e infarinate lo stampo,versate il composto e lasciate cuocere il migliaccio a 200°statico per 45 minuti
Attenti alla cottura se vedete che la superficie colori troppo copritela con carta alluminio
Sfornate il migliaccio di carnevale dolce e lasciatelo riposare minimo 6 ore prima di gustarlo servito con una spolverata di zucchero a velo
Se cercate altre ricette di carnevale , vi lascio la sezione che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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