Questo è contorno un po diverso dal solito questa volta l’ideatrice è mia madre che me l’ha passata..squisita!!
ingredienti per 6 persone:
2 melanzane
8 cetriolini sott’aceto
150gr di tonno
3 carote bollite
melanzane sott’olio (facoltativo)
sale
origano
aglio
olio
aceto
procedimento:
Tagliate le melanzane a fette e tenetele coperte di sale per un oretta
Trascorso il tempo arrostitele su una griglia in ghisa ben riscaldata
Preparate il ripieno mettendo il tonno, icetrioli tagliati a dadini piccoli, le melanzane sott’olio a dadini,le carote tagliate in un piatto ed amalgamate..
Mettete una cucchiaiata dentro la melanzana e chiudetela..si posizionano in un contenitore e si mette aglio origano sale aceto e olio e si mettono in frigo per una notte…
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