Il gattò di patate è un’altra specialità partenopea,un piatto unico,semplice come tutte le nostre ricette.Questa volta l’ho arricchito con salame e formaggio ma potete aggiungete qualsiasi salume che avete da smaltire.Vediamo come preparare questa ricetta seguitemi

Gattò di patate

Ingredienti:

• 500 grammi di patate
• 1 uovo
• 50 grammi di burro
• 1 rametto di prezzemolo
• Pane grattugiato
• 100 grammi di salame napoletano
• 80 grammi formaggio filante
• 60 grammi prosciutto cotto
• 1/2 bicchierino di latte
• 30 grammi di parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe

Gattò di patate

Procedimento:

Cuocete le patate 20 minuti dopo il bollore circa(fate la prova forchetta)sbucciatele e schiacciatele ancora calde,ponete la purea in una ciotola,aggiungete solo il burro e lasciate raffreddare

Tagliate i salumi e il formaggio a pezzi,grattugiate il parmigiano

Inserite l’uovo, una bella manciata di parmigiano prezzemolo tagliato come anche i salumi e il formaggio il latte ed amalgamate ben bene

Imburrate uno stampo,mettete il pane grattugiato ma togliete quello in eccesso,basterà solo quello che ha aderito allo stampo

Mettete il composto di patate e sopra finite con il pane grattugiato e qualche fiocchetto di burro

Infornate a 180°forno statico per 40 minuti circa

A cottura fate raffreddare per una decina di minuti il gattò di patate prima di tagliarlo e servirlo

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