ingredienti per 4 persone:
200gr fagioli neri Melandri
1 foglia di alloro
2 chiodi di garofano
1 barattolo di pomodorini di collina
cipolla
1/2 bicchiere vino rosso
olio extra vergine oliva
sale
peperoncino
procedimento:
Mettere la sera precedente i fagioli a bagno in acqua fredda..la mattina togliete l’acqua li sciacquate bene e ne aggiungete altra..Cuocere con la foglia di alloro.Far soffriggere in una padella la cipolla affettata con un pò d’olio,i chiodi di garofano e il peperoncino.Bagnate con il vino e lasciate evaporare..quindi unite i pomodorini..dopo 15 minuti mettete anche i fagioli lasciate insaporire e terminate la cottura
