La torta Lindt è un dolce irresistibile per gli amanti del cioccolato: una base soffice al cioccolato fondente, ricoperta da una golosa crema al cioccolato al latte, decorata con Nutella e cioccolato fuso. Facile da preparare, senza glutine se usi un mix universale come Schär, è perfetta per feste, compleanni o semplicemente per un momento di coccola cioccolatosa.
Ingredienti
Per la base:
Per la crema:
Per la decorazione:
Passaggi
Preriscaldate il forno a 170°C in modalità statica.
In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungete il burro e il cioccolato fondente precedentemente fusi a bagnomaria o nel microonde, mescolando bene. Unite infine la farina senza glutine e amalgamate il tutto con cura.
Versate l’impasto in uno stampo per crostata “furbo” e cuocete per circa 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Per la crema sciogliete il cioccolato al latte con il burro e incorporate la panna liquida, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Una volta che la torta è pronta e raffreddata, versate sopra la crema al cioccolato al latte e lasciate intiepidire.
Trasferite poi la torta in frigorifero per almeno un’ora prima di decorarla.
Per la decorazione, create una spirale di Nutella sulla superficie e con uno stuzzicadenti tracciate linee dal centro verso l’esterno per ottenere il classico effetto a “spicchi”.
Completate con scaglie o fili di cioccolato al latte a piacere.
Consigli
• La torta può essere preparata anche il giorno prima: la crema assorbirà meglio la base e sarà ancora più golosa.
• Per una versione più leggera, sostituite il burro della crema con panna vegetale o margarina senza lattosio.
• Se volete un effetto ancora più lucido sulla crema, scaldate leggermente la panna prima di unirla al cioccolato.
Varianti
• Aggiungete alla base 20 g di cacao amaro per un sapore più intenso di fondente.
• Decorate con frutti rossi o granella di nocciole per un tocco croccante.
• Usate cioccolato fondente al 70% per la crema per un dolce meno dolce ma più aromatico.
Dosi variate per porzioni