Torta Ubriaca alle pere

Era da un po’ di tempo che volevo provare a fare questa torta ubriaca, un dolce che vidi un giorno alla prova del cuoco, preparato dalla Anna Moroni. Diciamo che come mio solito ho cambiato le dosi, e ho aggiunto le pere, che secondo me ci stanno benissimo. Ottimo dolce per chiudere in dolcezza un pranzo o una cena, umido e morbido, oltre che golosissimo con la salsa a base di cioccolato e vino da versare sopra! 😀

Torta Ubriaca alle pere

INGREDIENTI

200 g zucchero semolato
200 g burro
40 g cacao amaro
40 g cioccolato fondente
100 ml vino rosso
150 g farina 00
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pera

PROCEDIMENTO

Iniziate facendo sciogliere in un pentolino burro, zucchero, vino con cacao e cioccolato fondente. Lasciate intiepidire
Togliete un bicchiere di composto e tenetelo da parte (circa 150 ml)
Versate il resto in una ciotola ed unite la farina, le uova e la bustina di lievito per dolci.
Mescolate bene e versate l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata o ricoperta di carta da forno.
Sistemate ora delle fettine di pera a raggiera.
Cuocete in forno caldo a 180 C° per circa 30 minuti e lasciate intiepidire.
Al momento di servire versate sopra il composto tenuto da parte.