Salve amici! Quest’oggi vi propongo la ricetta della Torta di mele grattugiate senza uova. E’ un dolce davvero leggero ma morbidissimo adatto soprattutto ai bambini che non vogliono mangiare frutta. Grattugiando le mele queste si amalgameranno all’impasto ed uniremo l’utile al dilettevole. Ottimo no? Ecco la ricetta.
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
- 1 kg di mele;
- 250 g di farina 00;
- 250 ml di acqua;
- 160 g di zucchero;
- 120 ml di olio di semi di girasole;
- una bustina di lievito vanigliato per dolci.
Sbucciamo le mele, tagliamole a spicchi eliminando il torsolo e i semi. Tagliamole a pezzettoni e frulliamole con il mixer fino ad ottenere una purea omogenea. In una ciotola mescoliamo acqua e zucchero. Uniamo a filo l’olio sempre mescolando. Aggiungiamo in un sol colpo la purea di mele e la farina e il lievito precedentemente setacciati. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburriamo e infariniamo una teglia o foderiamola con carta forno. Versiamo l’impasto e cuociamo in forno caldo preriscaldato statico a 180° per 45 minuti. Verifichiamo la corretta cottura attraverso la prova stecchino che, una volta infilato nella torta, dovrà uscire completamente asciutto. Lasciamo raffreddare completamente e gustiamo una bella fetta di Torta di mele grattugiate senza uova! Ottima, non è vero?
