Purè di Patate – ricetta classica facile

Preparare il purè di patate è semplicissimo. Iniziate a lessare le patate con tutta la buccia. per essere certi che siano cotte provate a bucarle con una forchetta. Bollirle con tutta la buccia è importante perchè eviterete che assorbano acqua, ed il vostro purè sarà decisamente più buono e saporito! Se però siete di fretta potete anche sbucciarle e cuocerle a pezzetti, ci impiegheranno pochissimo tempo: in questo caso però dovrete scolarle molto molto bene prima di procedere.

Passare le patate con un passaverdure o uno schiacciapatate, non usate la forchetta altrimenti il purè non avrà la consistenza vellutata e cremosa che vi aspettate.

Rimettere le patate schiacciate nella pentola, accendere il fornello al minimo, aggiungere il burro e il latte a poco a poco mescolando, fino a che la consistenza non sarà come la preferite. A seconda delle patate che usate e dei vostri gusti potreste aver bisogno di una quantità di latte diversa da quella che ho usato io, quindi aggiungetelo a poco a poco. La quantità che ho aggiunto io mi ha consentito di avere un purè di patate denso come quello che vedete in foto.

Aggiungere infine il parmigiano, salare, aggiungere noce moscata a piacere. A me piace anche un po’ di pepe nero, trovo ci stia benissimo. Mantecare con il parmigiano, e se necessario aggiustare la consistenza con il latte. Ecco pronto il vostro purè di patate!