Contorno di peperoni
Ingredienti
– 5 peperoni
– olio q.b.
– sale q.b.
– origano q.b.
– prezzemolo tritato q.b.
– 10 olive nere
– 10 olive verdi
– 1/2 limone ( a piacere )
Preparazione
Lavare i peperoni e arrostirli.
A cottura ultimata chiudere i peperoni in una bustina per alimenti e aspettare che si facciano tiepidi.
Toglierli dalla bustina ed eliminare lo strato di pellicina e semi interni.
Tagliarli a listelli e in una ciotola condirli con tutti gli ingredienti elencati.
Volendo si può aggiungere una spruzzata di limone