Se stai cercando un dolce estivo, facile e veloce da realizzare ma dal sapore raffinato, la Torta alla Robiola, Pesche e Mandorle fa esattamente al caso tuo! Si prepara in pochi minuti, utilizzando pochi ingredienti e pochi strumenti, ha una consistenza leggerissima, cremosa e si scioglie in bocca, perfetta per le colazioni estive! Possiamo inoltre personalizzare la Torta in mille modi diversi, aggiungendo al composto finale ingredienti extra, come gocce di cioccolato o un goccio di liquore. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
- 2 Uova
- 100 gr Olio di Semi
- 100 gr Zucchero
- 200 gr Robiola
- 150 gr Mandorle Tritate Finemente
- 2 Pesche in Pezzetti
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
- Una Bustina di Vanillina
Preparazione
1- Iniziamo la preparazione della Torta alla Robiola, Pesche e Mandorle preriscaldando il forno a 180°C e foderando con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-20 cm. Ci servirà più tardi.
2- Sbucciare le Pesche e tagliarle a pezzetti piccoli, tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer. Tenere il tutto da parte.
3- Versare le Uova, lo Zucchero e l’Olio di Semi all’interno di una ciotola capiente.
4- Mescolare gli ingredienti per qualche attimo utilizzando una forchetta o le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto gelatinoso ma omogeneo.
5- Aggiungere le Mandorle Tritate, il Lievito per Dolci e la Vanillina. Mescolare nuovamente fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
6- Aggiungere la Robiola, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
7- Incorporare infine le Pesche in pezzetti, sempre mescolando con un cucchiaio da cucina.
8- Versare il composto all’interno della tortiera. Cuocere la Torta alla Robiola, Pesche e Mandorle a 180°C per circa 40-45 minuti.
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