La Crostata Morbida con Ricotta e Mascarpone è un dolce facile e goloso che si prepara in velocità. La pasta è una frolla morbida all’olio, mentre la crema è fatta con ricotta e mascarpone. Gli unici strumenti che ci serviranno per realizzarla saranno due ciotole capiente e due cucchiai da cucina, niente utensili elettrici, neanche le fruste. Possiamo personalizzare la Crostata Morbida a nostro piacimento, aggiungendo ingredienti alla crema come gocce di cioccolato o della frutta fresca di stagione. La crostata Morbida con Ricotta e Mascarpone si conserva facilmente in frigo, anche per più giorni. Vediamo la Ricetta!
Ingredienti
Pasta
-
1 Uovo
-
150 g Zucchero
-
100 g Olio di semi
-
300 g Farina
-
Il Succo di 1/2 Limone
-
Mezza Bustina di Lievito per Dolci
-
Una Bustina di Vanillina
Crema
-
1 Uovo
-
250 g Mascarpone
-
250 g Ricotta
-
50 g Zucchero a velo
Preparazione
-
1- Iniziamo la preparazione della Crostata Morbida con Ricotta e Mascarpone preriscaldando il forno a 180°C e foderando con della carta forno, una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm. metterla da parte perché la useremo in seguito.
-
2- All’interno di una ciotola capiente versare lo Zucchero, l’Uovo, l’Olio di Semi ed il Succo di Limone. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina per qualche attimo.
-
3- Aggiungere la Farina, il Lievito per Dolci e la Vanillina, continuare a mescolare fino ad ottenere una pasta morbida ma lavorabile.
-
4- All’interno di una ciotola di medie dimensioni versare la Ricotta, il Mascarpone, l’Uovo e lo Zucchero a Velo. Mescolare gli ingredienti con un mestolo di legno fino ad ottenere una crema liscia. Se dovessero esserci troppi grumi mescolare la crema con le fruste elettriche per qualche secondo.
-
5- Usando le mani compattare la Pasta sulla base e sui lati della tortiera. Versare la Crema al suo interno e rimuovere gli eventuali bordi di Pasta in eccesso.
-
6- Infornare la Crostata Morbida con Ricotta e Mascarpone a 180°C per circa 50 minuti.