Pasta fave e pomodorini.
La pasta fave e pomodorini è un primo piatto molto semplice da preparare. Io ho utilizzato le fave fresche. E’ un piatto leggero e veloce da preparare. Gli ingredienti necessari sono veramente pochi. Per avere un gusto più deciso potete aggiungere al piatto anche cubetti di pancetta. Ecco la ricetta:
Pasta fave e pomodorini
Ingredienti:
- 1 Kg di fave fresche
- 350 gr. di pasta
- 250 gr. di pomodorini
- 1 scalogno
- sale q.b.
- parmigiano grattugiato q.b.
- olio q.b.
Procedimento:
Per prima cosa sgranate le fave fresche. Eliminate la parte superiore che ricopre il seme della fava.
Portate a bollore dell’acqua e salate. Tuffatevi le fave e fate cuocere per circa 5 minuti.
Scolatele, fatele raffreddare e togliete la buccia.
In una padella mettete un po’ d’olio e fate rosolare lo scalogno. Aggiungete le fave e i pomodorini tagliati a metà.
Mescolate bene e aggiustate di sale.
Se necessario aggiungete un mestolo d’acqua calda.
Scolate la pasta e aggiungetela al condimento.
Mescolate bene e servite.
Se gradite aggiungete del parmigiano grattugiato.
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