I BROWNIES CHEESECAKE all’AMARENA nascono dall’unione di due dolci della tradizione americana, i BROWNIES e la CHEESCAKE , che fondendosi danno vita ad un dessert golosissimo reso ancora più irresistibile dalle Amarene.
Per realizzare i Brownies Cheesecake all’Amarena ho utilizzato una teglia quadrata 20x20cm e ho tagliato il dolce in tanti quadretti, ma se volete, potete utilizzare anche una classica tortiera rotonda di diametro 20-22 cm e servirla intera.
E allora cosa aspetatte a prepararli insieme a me??
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Ingredienti
Ingredienti per i brownies
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uova medie 3
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Burro 100 g
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Farina 00 100 g
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Zucchero 180 g
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Cioccolato fondente 200 g
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Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
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Sale 1 pizzico
Ingredienti per la cheescake:
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Formaggio fresco spalmabile 250 g
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Uova 1
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Zucchero 50 g
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Amarene con sciroppo q.b.
Preparazione
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- Iniziate preparando la base dei BROWNIES: per prima cosa sciogliete a bagnomaria il burro con il cioccolato fondente a pezzetti.
- Nel frattempo in una ciotola lavorate le uova con lo zucchero con una frusta. Aggiungete poi il cioccolato e il burro fuso, il pizzico di sale e mescolate.
- Uniate poco alla volta la farina e il cucchiaino di lievito precedentemente setacciati, continuate a mescolare.
- Versate l’impasto dei brownies in uno stampo quadrato rivestito con carta da forno.
- In un’altra ciotola preparate la crema al formaggio lavorando con una frusta a mano il formaggio spalmabile con lo zucchero e l’uovo.
- A questo punto aggiungete la crema di formaggio sulla base dei brownies e livellate bene.
- Aggiungete le amarenen con il loro sciroppo a cucchiaiate distanziate sulla crema di formaggio e con uno stecchino di legno fate dei movimenti ad onda per ottenere l’effetto marmorizzato.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.
- Sfornate i Vostri Brownies Cheesecake all’Amarena, fateli raffreddare a temperatura ambiente e tagliateli poi a quadrotti.
Note
CONSERVAZIONE
I BROWNIES CHEESCAKE all’Amarena si conservano fino a 3 giorni in frigorifero.
Consiglio
Al posto della amarene in sciroppo per ottenere l’effetto marmorizzato potete usare della marmellata all’amarena.
