I chicken burger di McDonald’s sono buoni? Non ho alcun dubbio… ma fatti in casa sono meglio.
L’altra sera ho aperto la dispensa e avevo solo due fette di petto di pollo da fare fuori prima della scadenza, un po’ di maionese, qualche pomodoro Piccadilly, e due Bun confezionati… così ho preparato alla mia dolce metà dei Chicken burger di pollo fritto Home Made davvero gustosi. Li ha spazzolati velocemente… ovviamente! Sono ottimi come piatto unico o come secondo, dipende dalla fame che avete.
P.S. Io non avevo la lattughina, purtroppo, altrimenti ci sarebbe stata davvero bene. Ma penso che anche il cavolo cappuccio sarebbe un’ottima insalata di accompagnamento. Vediamo come fare questi Chicken burger furbi (che poi sono panini con la cotoletta).
Ingredienti
Strumenti
Padella per friggere
Passaggi
Cucinare i Chicken burger Home Made è veramente semplice. Tutto quello che dovete fare è predisporre le fette di petto di pollo (se sono troppo spesse, battetele un po’ col batticarne).
Infarinate le fettine di pollo, poi passatele nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, facendolo aderire bene. Se gradite una panatura molto croccante o se vi avanzano tanti ingredienti, potete ripassarli una seconda volta nell’uovo e poi nel pangrattato.
Mettete nella padella olio per friggere quanto basta, accendete e quando è al punto di cottura immergetevi le fettine impanate, per 2-3 minuti a lato (a seconda della grandezza del petto di pollo e dello spessore).
Nel frattempo, dividete a metà i Bun e passateli nel forno caldo a 180 gradi oppure passateli velocemente in padella rovente, senza bruciarli, per farli diventare croccanti.
Tagliate a fettine i pomodorini, conditeli con un poco di sale. Se avete della lattuga, potete condirla con pochissimo olio e sale.
Scolate le cotolette quando sono pronte e tamponatele delicatamente con carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Salatele leggermente.
A questo punto componete i Chicken burger: prendete i panini, spalmate entrambi i lati con maionese, aggiungete sulla base una foglia di lattuga (se ce l’avete) e i pomodorini, quindi la cotoletta (tagliata a metà se è molto grande). Servite caldi, se volete con patatine di contorno.
Consigli
I Chicken burger vanno consumati subito e non sono adatti alla conservazione.
Dosi variate per porzioni
