Lasagne alla zucca e ragù

Per preparare la vostra lasagna con zucca e ragù iniziate prendendo un tegame di medie dimensioni, rosolate bene il macinato di carne con un filo d’olio, quando la carne sarà ben colorata aggiungete il rosmarino e la zucca a cubetti e rosolatela assieme alla carne per qualche minuto. Aggiungete un pò di brodo e abbassate la fiamma, aggiungete via via il brodo come se fosse un risotto, continuate la cottura per almeno 1 ora. A questo punto passate alla preparazione della besciamella: in una pentola fate sciogliere il burro a fuoco basso, poi mescolando aggiungete la farina setacciata. Appena il fondo diventa color nocciola aggiungete il latte che avrete precedentemente scaldato, aggiungete il sale e noce moscata a vostro piacimento. Continuate a mescolare finchè la besciamella non raggiungerà la consistenza desiderata. Una volta pronta potete iniziare a montare la vostra lasagna: fate un primo strato con un pò di besciamella, poi la sfoglia di pasta, il ragù di zucca, un altra sfoglia e poi uno strato con la besciamella, continuate cosi finché non finite tutti gli ingredienti. Potete spolverare gli strati con del parmigiano e aggiungerlo sullo strato finale se vi piace la lasagna più croccante. Infornate a 180° per 15 minuti. Sfornate e servitela ben calda. Buon appetito!