I Ravioli di Miss Fifilofi!

Iniziamo sempre nella scelta giusta degli ingredienti..

La grande qualità di quest’ultimi..

Garantisce la sicura riuscita del nostro piatto!!!

ecco il panetto da formare..

vi mostro lo spessore della mia sfoglia.. sottile quanto basta!

E per una Sfoglia d’eccellenza..

delicata leggera e profumata come questa..

grazie all’apporto che della Farina di Amaranto..

Dopo aver preparato il ns ripieno.. lavorando il.tutto con una semplice forchetta.. trasferiamolo in una sac-à-poche.. per renderle più facile farcire i nostri Ravioli.

Prima di chiedere il raviolo.. bagnamo i lembi con in po d’acqua per garantire così un’ottima sigillatura.

e continuiamo a separare la nostra sfoglia.

Eccoli così pronti per essere cucinati.

Io ho pensato ad un sugo semplice che non coprisse la bontà del raviolo..

Quindi..

ho servito i miei Ravioli

con una salsa alla marinara e pepe rosa..

ed ho terminato il piatto con un filo d’olio evo a crudo.