POLLO CON MELANZANE E PATATE

Pollo con melanzane e patate al forno, buono e facile da preparare.

Ho avuto in regalo dalla nuora della mia vicina di casa tanti libri di cucina, per non buttarli me li ha dati e io contentissima, ieri cercavo una ricetta per i fusi di pollo.

Trovata ma al posto dei fusi c’era il coniglio, ma io l’ho trasformata un pochino, lasciando gli stessi ingredienti.

Adesso vi scrivo la ricetta che a noi e’ piaciuta.

INGREDIENTI

• 6 fusi di pollo
• 1 melanzana
• 3 patate grandi
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi di aglio
• 1 costa di sedano
• q.b. di basilico
• q.b. di origano
• q.b. di rosmarino
• olio evo q.b.
• pangrattato q.b.
• acqua q.b.
• q.b. di capperi
• sale q.b.
• farina q.b.
• q.b. di vino rosso

Procedimento

Innanzi tutto puliamo le verdure, la melanzana,cipolla,patate, agli,sedano, li laviamo sotto acqua corrente.

Tagliamo a tocchetti la melanzana, tagliamo sottile la cipolla e aglio e il sedano a pezzettini.

Le patate a fette non troppo sottili e neanche troppo doppie.

In una padella mettiamo un filo d’olio e ci mettiamo tutte le verdure, tranne le patate, le facciamo rosolare, verranno come arrostite, le saliamo.

Quando sara’ appassita la melanzana aggiungiamo il basilico, una mescolata e spegnamo.

Prendiamo una teglia da forno e ce li mettiamo dentro.

Adesso prendiamo i fusi di pollo, togliamo la pelle e li passiamo nella farina.

Nella stessa padella delle melanzane, mettiamo un po’ di olio e accendiamo, mettiamo i fusi e facciamo rosolare, e dopo sfumiamo con il vino rosso, aggiungere un po’ di rosmarino e origano e mescoliamo.

 

Mettiamo i fusi nella teglia, sopra le melanzane, copriamo con le patate, sopra le patate mettiamo olio, pangrattato e capperi, aggiungiamo un pochino di acqua e mettiamo in forno a 200° fino a che si forma la crosticina.

GRAZIE per essere passata/o.

Se ti piacciono le mie ricette continua a seguirmi anche su Facebook ed anche su Youtube con le video ricette.

A me e a tutti piace risparmiare, a parte Chogan io risparmi con Sixthcontinent, pago bollettini, ricarico il cellulare, compro card ma solo con i crediti datomi da loro, dai un’occhiata senz’obbligo qui il link

Se vuoi risparmiare guadagnando guarda qui