Ho fatto un altra prova, muffin di farro cocco e gocce di cioccolato, buoni e morbidi, i muffin devo dire che non deludono mai.
I muffin sono sempre semplici e veloci da preparare, e con un po di fantasia se ne possono creare per tutti i gusti.
Ingredienti:
Farina di farro 200 gr.
Cocco 150 gr.
Burro 100 gr.
Yogurt 50 gr.
Uova 2
Zucchero 100 gr.
Lievito 1 bustina
Latte 50 ml.
Gocce di cioccolato 50 gr.
Procedimento:
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, fino a che diventi una crema, aggiungete le uova, lo yogurt, e lavorate ancora, aggiungete il cocco, e la farina setacciata con il lievito, e il latte, amalgamate bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Aggiungete infine le gocce di cioccolato e amalgamate.
Preparate una teglia per i muffin con gli appositi pirottini, aiutandovi con un mestolo, riempite i pirottini fino a 3/4, infornate a 180 gradi per 20 minuti circa, finché saranno dorati.
Sfornate i vostri muffin di farro cocco e gocce di cioccolato, e gustateli.
