Il liquore di menta e limone si trova facilmente nei supermercati, ma io avendo, quest’anno, un sacco di menta fresca ho voluto prepararlo da me. Il procedimento è veramente semplice e veloce, l’unico neo è che bisogna aspettare sia per il tempo di infusione della menta con l’alcol, che il tempo per l’assaggio. Comunque è sempre una soddisfazione preparare le cose a casa propria.
Ingredienti
-
1 l Alcol puro 95%
-
1 l Acqua
-
600 g Zucchero
-
120 g Menta (fresca)
-
1 Scorza di limone
Liquore di menta e limone
Procedimento per il liquore di menta e limone:
1. Iniziate raccogliendo i rametti di menta, poi ricavatene le foglie, lavatele e fatele asciugare bene su un canovaccio. Una volta asciutte trasferitele in un barattolo a chiusura ermetica, insieme alla scorza di limone, tagliata con un pelapatate, in modo che non rimanga la parte bianca perché potrebbe risultare amara. Coprite il tutto con l’alcol, chiudete bene il barattolo, agitatelo e conservatelo in frigo per cinque giorni, mescolando ogni giorno il contenuto senza aprire il barattolo.
2. Il quinto giorno mettete sul fuoco l’acqua con lo zucchero facendolo sciogliere completamente, togliete dalla fiamma e fate freddare del tutto a temperatura ambiente. Una volta che lo sciroppo è freddo unite l’alcol filtrandolo con un colino.
3. Mescolate il tutto e poi versatelo nelle bottiglie che avete scelto. Io ne ho riempite una da un litro e due da 600 ml. Chiudetele e conservatele in frigo o in un luogo fresco e asciutto per almeno venti- venticinque giorni, poi mescolate il liquore nella bottiglia e servite.
